Diskusní fórum modelářů

Luxus, Jardo.

V týdnu jsem trochu sýrařil a zpracoval asi 50l mléka.
Na fotu není vše,nypř jogurty.............jeden kousek sýra mám ještě pod lisem.
Naopak je tam pár starších kousků při nutném provětrávání.
- nakrojený je oblíbený Monterey Jack starý asi šest týdnů
- lehce nažloutlý je Kanadský sýr někdy zvaný "vrzající sýr" ( na začátku, v určitém čase po výrobě vrže mezi zuby, je jakoby zvláštně gumový)
- dva Reblochony staré asi šest týdnů ve stádiu měknutí (tečení - ještě měsíc?)
- Camemberty ve zracích boxech při "nadýchávání" , asi za deset dní na nich bude nádherný chlupatý kožíšek (nyní jsou maličké kousíčky),ušlechtilá plíseň v boxu spotřebovává kyslík,proto nutné větrání
- čerstvé sýry/"Farmářské" dochucené kořením .......část včera k véče.
- čerstvé sýry/"Farmářské" vyndané z formy , ta "ohrádka" kolem je taková vychytávka neb ještě měkká sýřenina má snahu se lehce rozplácnout,za den dva po odtoku zbytkové syrovátky a znatelné práci mléčných kultur již tvar držet budou.
jsou na naložení,s kořením..............zmiznou velmi rychle.

To je zase žrádlo.

ujík píše:To je zase žrádlo.

„Vilmo! Jak jsi vařila tento knedlík?”
Srnčí hřbet na zelenině ..

Ně co na zub... rozbíf ,pečený divočák, šunka, klobky a bramboráky vše home..

On už je Silvestr? Vypadá to skvěle, jako vždy

Není ,ale tohle bylo občerstvení na večírek gardy ..

SBOHEM ROKU 2020,
v mnoha směrech jsi byl tím nejhorším rokem za několik posledních let. Zrušil jsi mnoho akcí, zakázal normální život, znemožnil setkání s přáteli. Vzal jsi to nejcennější.. a nijak nenahradil..
Na stranu druhou jsi přinesl příjemné chvíle a nezapomenutelné zážitky s těmi nejbližšími. Nicméně těch negativních skutků od tebe přišlo víc, své kulatiny jsi nám pěkně omlátil o hubu.. a my říkáme DOST!
Odejdi a pošli nám sem svého nástupce, který nás zase vrátí na zem. Jdi a nech si všechny ty, co z mého života odešli, co se se mnou přestali bavit a ty, kteří pro mě ztratili hodnotu.
V příštím roce se těším na své nejbližší přátele, a i když jich není moc, oni jistě ví.
S chutí podpořím restaurace, obchody a hotely, kteří rokem 2020 trpí.
.
A teď oslavujme odchod tohohle grázla, neboť rok 2021 už otevírá své brány. Šťastný Nový rok.

Hřbet kraličí s kuřátky a br. kaše...z lehka do nového roku.

Já myslel, že na Nový rok se nemá jíst králík, aby ti neuteklo štěstí, máš mít prasečí rypák.
My měli ovar, to byla mňamka.

S tím králíkem a jinou rychlou zvěří se to skutečně traduje,
také by nemělo být k obědu (celý den?) nic co létá a plave,......opět aby štěstí neulétlo,neodplavalo.
U nás v rodině dodržujeme po generace (já toto pamatuji od prababičky) vždy (!) na Nový rok čočku, v symbolice značící hojnost a peníze,.........také jsem si pochutnal.
Místo čočky mohou být i kroupy.

PS.:A pokud mne paměť neklame tak prasečí rypáček na Nový rok je všeobecně pro štěstí a pracovitost ženy ..............jistě dobrá volba.