Diskusní fórum modelářů

Sto lidí,sto chutí
Já si zase Svíčkovou bez Tymiánu nedokážu představit
U něj je potřeba si dát bacha a nepřehnat to s ním,protože přerazí všechno ostatní

Jo,jak tu někde někdo trefně píše,100 lidí,100 chutí! Já tymián do svíčkový dávám,čerstvý,při nakládání,pak dyž jí peču,tak ho vyndám....Jardo,a právě ten perník,kterým sem zahustil tu rajskou je jeden ze dvou rozdílů této omáčky od mojí mámy a její mámy(babi) podle které vařím já rajskou.Druhý je použití čerstvých oloupaných rajčat. Tu máminu sem neměl NIKDY rád...a léta sem rajskou nejedl. Obě sou už bohužel na věčnosti...

Na tohle vlákno jsem se vždycky rád kouknul. Pro pažravce mého formátu to bylo něco jako péčko ... Ale s tou rajskou jste mě, pánové, vážně otrávili ...

k ty rajsky a strouhani perniku, tu pernikovou chut dodava hlavne badyan, cili je mozna jednodussi dat tam rovnou ten. ja to teda nedelam, jen skorici, bobkovej list a novy koreni. a tymian ale jen trosku...

dovolim si malou reklamu, snad to tu neurazi, kdyz bez kvalitnich surovin kvalitne neuvaris

nase rodina prodava ceskej cesnek, pri vyzvednuti v Praze je zakladni cena 150/kg, pri odberu primo u zdroje (v ceskym stredohori pobliz Libochovic) a/nebo pri vetsim odberu 120/kg. je fakt peknej a narozdil od toho, co se obvykle prodava, cistej, kompaktni a nerozflakanej, nebot nehral hru "kamionem po Evrope". v posledni dobe nedelam nic jinyho, nez zacistuju a oddeluju vtoky. teda plevy

Tak dnešní dva chody...doufám,že tu nerozpoutám debatu jak o rajské...
1.Krůtí kousky se žampiony,v sýrové omáčce z Nivy,rýže
2.Hovězí plátek na celeru,kolínka

Dnešní oběd,Kančí na šípkové omáčce,knedlík

Se zelím...!
Je to fakt k nakousnutí.

Cobb salát vlastní výroba


Nabral jsem si trochu víc než je zdrávo, takže dost velkej zbytek odpočívá v lednici

Zdá se mi to nebo letos nikdo negriluje?

Grilovaná vepřová panenka s grilovanými rajčaty.

Z masa odstraníme blánu, nijak nekořeníme ani nesolíme a dáme na gril. Grilujeme ze všech stran celkově asi 15-20 minut, záleží na velikosti masa. Dobrou pomůckou je zapichovací teploměr.

Až je maso hotové, sundáme z grilu na kousek alobalu. Maso polijeme olivovým olejem, opepříme, osolíme hrubou solí, můžeme ještě pomazat dijonskou hořčicí. Zakto upravené maso zabalíme do alobalu a necháme asi 10-15 minut odpočinout - tato odpočívací fáze je velice důležitá.

Maso nakrájíme a servírujeme.

Grilujeme, ale opustit gril, kvůli foťáku= hladovět!

u mě se griluje dost

..na posledy byl candát a křídla kuřecí

Vobjeví se Jarda Tkadlec,a mě se sbíhaj sliny na ty jeho grilované dobroty....

Dneska narychlo vepřová kotleta na houbách (hlíva z mrazáku a sušené lesní), k tomu rýže s nadrobno pokrájenými olivami.
Dalo se to...

Jardo,věřím,že se dalo,samé dobré věci jsi tam dal,vypadá to VELMI jedle