Diskusní fórum modelářů

zdarec pozdrav z Javorníku dnes se vrátil z Motole protáhlo se to na 17 dní

domácí uzené jak dojel bylo doma

Kurňa, tož to uzené bych si dal.
Jardo, mám jeden nenáročný recept, třeba na dobrou snídani.
Uzené nakrájíš na plátky, na pánvi rozpustíš trochu másla a plátky uzeného orestuješ. Čerstvý rohlík rozkrojíš napůl - podél a namažeš máslem. Ještě horké orestované plátky uzeného (přímo z pánve) položíš na namazanou půlku rohlíku, druhou přiklopíš a ihned sníš. Věř, že u jednoho rohlíku nezůstaneš. Je to fantastická mňamka.

jo dík vyzkouším

už zas vařím rošťáky kuřecí a šťouchané brambory cibulka a uzený buček

Po 5 letech mám zajíce, upečen na divoko, s vínem a zeleninou, prošpikován, zítra k němu udělám kynutý knedlik

bude i omáčka překutrovaná zelenina přes sítko a trochu smetány?

Vynikající cheesecake jen ze tří ingrediencí

Ingredience:


5 vejce
200 g čokolády
250 g krémového sýra (mascarpone, ricotta, philadelphia...)



Postup:


1. Vajíčka rozklepněte a bílky opatrně oddělte od žloutků. Pozor, aby se do nich nedostal ani kousek žloutku, nevyšlehali byste totiž tak dokonalý sníh.



2. Čokoládu rozlámejte na kousky a ve vodní lázni opatrně rozpusťte, aby v ní nebyly žádné hrudky. Pozor, miska se nesmí dotýkat vodní hladiny, jinak by se čokoláda mohla začít připalovat.



3. Odstavte, nechte chvilku zchladnout a vmíchejte smetanový sýr. Použít můžete třeba mascarpone. Do hladké hmoty pak důkladně vmíchejte žloutky.



4. Mezitím si dejte předehřát troubu na 170 °C a vyšlehejte z bílků tuhý nadýchaný sníh. Že je hotový, poznáte tak, že vám při otočení misky dnem vzhůru nezačne vytékat ven.



5. Sníh opatrně po částech vmíchávejte do sýrovo-čokoládovo-žloutkové hmoty, dokud se vše důkladně nespojí.



6. Dortovou formu vyložte papírem na pečení nebo lehce vymažte máslem a vysypejte moukou. Nalijte do ní připravené těsto a obalte ji zvenku důkladně alobalem, aby se do formy nedostala žádná voda.



7. Naplněnou formu pak postavte na hlubší plech, nalijte do něj vařící vodu, aby sahala asi do třetiny výšky formy, a vložte do vyhřáté trouby.



8. Po 15 minutách pečení snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 15 minut. Pak troubu vypněte a cheesecake v ní nechte ještě 15 minut dojít.



9. Podávejte poprášené moučkovým cukrem.

tak můj synovec se setkal s guru kuchařem a nechal podepsat jeho knížku pro mě a hláška Zdeňka byla ,,Šéfe napište tam Nejlepšímu kuchaři Arnoštovi a on: Jo ti jsou nejlepší

Jardo nic takového, zůstane to takto, tak to dělala babi i máma...já, ač velký milovník svíčkové, tak zajíce nebo srnčí na smetaně moc nemusím...

A takto to dopadlo, tak vypadal dnešní oběd:

jo jo takhle to dělala jedna paní kamaráda mamka i králíka ,ale s haluškama

a ten retro ovál talíř si vzal kde to je z nějakého komunistického hotelu nebo jídelního vozu z NDR

No dá se i bramborovej knedlik, ale není to ono....já z nouze takto králika též dělal, jak píšu, zajíce sem neměl 5 let, před tím léta každý rok (mimo vojny)

poslední podzimní grilování

A mám hlad. Ten chleba je určo domácí,že? Vypadá famózně, nejen on , tedy vše cos nafotil